羊奶更易被人體吸收消化,其脂肪結(jié)構(gòu)中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3大小。人體對(duì)奶的吸收率為:羊奶89%,母乳為91%,而牛奶僅為48%。對(duì)牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶,羊奶不熱、不燥、不上火、不過敏,是四季都可以飲用的營養(yǎng)品。因此，羊奶如此受到大眾的歡迎。

羊奶按種類分為山羊奶和綿羊奶相比較而言，綿羊奶中含有更全面的營養(yǎng)元素，高鈣、高蛋白、高維生素，脂肪球更小易吸收。除此之外，綿羊奶幾乎不含牛奶中的過敏因子α-S1的酪蛋白，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于山羊奶以及牛奶，因此有“羊奶優(yōu)選綿羊奶”的行業(yè)共識(shí)。不過，綿羊奶的生產(chǎn)對(duì)于奶源地和加工技術(shù)等因素的要求特別高，因此產(chǎn)量一直不高，在世界范圍內(nèi)都屬于較為稀缺的產(chǎn)品。

最高品質(zhì)的綿羊奶品牌

為了更好的幫助消費(fèi)者了解綿羊奶以及它的生產(chǎn)過程，記者造訪了世界最大的綿羊乳制品出品商——新西蘭藍(lán)河(Blue River)乳業(yè)公司，揭開稀有的綿羊奶的秘密。

藍(lán)河(Blue River)牧場位于新西蘭南島的因弗卡吉爾，是南極冰川下的極地牧場。記者剛來到藍(lán)河牧場，就被它優(yōu)美的環(huán)境吸引。據(jù)說，關(guān)于這個(gè)美麗的牧場，還有一段有趣的故事：

Blue River藍(lán)河乳業(yè)品牌創(chuàng)始人Keith Neylon先生，曾是新西蘭航空公司機(jī)長。在一次飛行中，Keith結(jié)識(shí)了一位猶太富豪并被他引為知己，富豪盛情邀請他去家中做客，并奉以被視為“奶中圣品”的綿羊奶招待他。Keith飲用過綿羊奶后，被它香醇的口感所深深吸引，于是有了將綿羊奶的種羊引入新西蘭的想法。Keith遍訪新西蘭頂尖學(xué)府畜牧養(yǎng)殖、營養(yǎng)方面的專家，歷經(jīng)15年精心育種，終于培育出東弗里斯奶綿羊——世界上最適于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶的奶綿羊。而后，為尋找奶綿羊的最佳養(yǎng)殖地，他踏足新西蘭南島這片純凈的土地。令Keith驚奇的不僅是這如畫般的風(fēng)景，而且他還發(fā)現(xiàn)：在這里生活的原住民——毛利族人非常長壽，體格強(qiáng)壯，很少生病。經(jīng)過深入打探，毛利族酋長才告訴Keith秘密所在：他的族人世世代代守護(hù)著一片“上帝花園”，這里有一條藍(lán)色的河流，冰川泉水滋潤著大片綠油油的草地、桉樹及新西蘭亞麻植物群，那里的牛羊都格外強(qiáng)壯，為毛利族部落提供了充足的營養(yǎng)所需。

在Keith的誠意下，酋長終于同意Keith在這片“上帝花園”飼養(yǎng)他歷經(jīng)15年精心優(yōu)育出的東弗里斯奶綿羊。自此，世界上第一個(gè)綿羊乳品品牌——Blue River藍(lán)河應(yīng)運(yùn)而生!

記者還了解到，藍(lán)河(Blue River)是世界唯一通過國際食品法典Codex、澳新國標(biāo)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)和中國國標(biāo)四項(xiàng)嚴(yán)苛驗(yàn)證的嬰幼兒奶粉品牌，全球無國界同步銷售，其極致品質(zhì)亦可見一斑。

作為世界最大的綿羊奶制品商，藍(lán)河(Blue River)樹立了行業(yè)的標(biāo)桿，代表綿羊奶的最高品質(zhì)。據(jù)藍(lán)河工廠工作人員透露，藍(lán)河已于2015年全面進(jìn)入中國，以后中國寶寶們也可以輕松享受到來自新西蘭極地牧場的優(yōu)質(zhì)綿羊奶了!