說起長高，不少爸爸媽媽第一反應(yīng)就是給孩子補(bǔ)鈣。雖然鈣質(zhì)對(duì)于孩子骨骼生長的作用是無可替代的，不過要知道孩子的生長速度較快，新陳代謝非常旺盛，活動(dòng)量也大，如果光是補(bǔ)充鈣質(zhì)那自然是不夠的，他們還需要蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水等全面的營養(yǎng)元素。

　　當(dāng)然，孩子攝取營養(yǎng)主要中來自飯菜。一日三餐的青菜、米飯、肉片都包含著孩子發(fā)育的巨大能量。在冬轉(zhuǎn)春的關(guān)鍵時(shí)節(jié)里，爸爸媽媽們可要好好地安排寶寶的膳食，為其快速生長做足營養(yǎng)儲(chǔ)備。

　　助高食材一：奶制品

　　代表食物：牛奶、奶酪、酸奶

　　奶類是一種營養(yǎng)豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡、蛋白質(zhì)3.4克、脂肪3.7克及維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質(zhì)具有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質(zhì)最好的來源。

　　除了牛奶，奶酪、酸奶也是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)選擇，可以換著給寶寶喝。不過值得注意的是，含乳飲料并不入選此范圍，因?yàn)楹轱嬃现饕煞质撬?，要用來補(bǔ)鈣還差遠(yuǎn)呢。

　　推薦食譜：奶酪鮮蔬泥

　　食材：

　　黃瓜40克、蝦仁40克、雞蛋黃1個(gè)、奶酪20克、橄欖油少許、姜汁少許

　　做法：

　　1、蝦仁去泥腸，洗凈。

　　2、蝦仁剁成泥，加姜汁腌制10分鐘。

　　3、黃瓜洗凈去皮，磨成泥后盛入小碗中，將小碗敷上保鮮膜，入蒸鍋蒸制8分鐘。

　　4、熟雞蛋黃用小勺碾成末，備用。

　　5、炒鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，放入蝦泥煸炒至熟后盛出，將備好的黃瓜泥、蝦泥、熟雞蛋黃末和奶酪一起放入碗中混合，攪勻即可食用。[page]

　　助高食材二：豆類及豆制品

　　代表食物：大豆、豆腐、豆腐干

　　大豆是目前蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的農(nóng)作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，除甲硫氨酸較少，其余的氨基酸大豆均含量豐富，特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質(zhì)，叫做優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　推薦食譜：黃豆紅米糊

　　食材：

　　黃豆半量杯、紅米1量杯、水1升、糖適量

　　做法：

　　1、黃豆泡一夜。

　　2、將黃豆與紅米一起淘洗凈。

　　3、將黃豆和紅米倒入攪拌機(jī)中攪拌均勻加糖調(diào)味，濾渣即可。

　　助高食材三：動(dòng)物性食品

　　代表食物：蛋、肉、魚

　　魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動(dòng)物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，而且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物蛋白中缺乏的賴氨酸。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　推薦食譜：木瓜帶魚

　　食材：

　　鮮帶魚350克、生木瓜400克、蔥、姜片、醋、鹽、醬油各適量。

　　做法：

　　1、將帶魚宰殺洗凈，切成段。

　　2、生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。

　　3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。

　　4、隨后加入蔥、姜片、醋、鹽、醬油，煮熟即可。